Elemento di convivialità, allegria e condivisione, la birra è una tra le bevande più popolari prodotte dall'uomo, infatti accompagna i popoli di tutto il mondo da circa 6000 anni. Il suo è un mondo complesso di cui spesso diamo per scontate le origini, la produzione, gli stili e gli aspetti culturali. Tutti elementi necessari anche per comprenderne appieno l'aroma e il gusto e imparare ad abbinarli di conseguenza con le pietanze più indicate. Con " In Bocca al Luppolo", Juri Merlini ci accompagna in un viaggio affascinante in cui ci fa scoprire con passione e grande rigore scientifico e metodologico un argomento vasto e complesso, legato a una bevanda che ormai è parte integrante delle nostre tavole. E come una birra che si rispetti, questo saggio è davvero in grado di regalarci un momento tutto per noi, spumeggiante e magico.