Il tuo Grande Libro dei Cibi Fermentati di Shannon Stonger è una guida fondamentale per produrre deliziosi cibi fermentati in modo semplice e sicuro, sfruttando le tradizioni delle generazioni passate per conservare il cibo. Potendo contare sulla sola energia che la natura le fornisce, Shannon si basa su pratici metodi di conservazione degli alimenti, come la fermentazione, per fornire cibo nutriente alla sua famiglia e risparmiare sulla spesa alimentare. Se pensi che lei e i suoi cari hanno deciso di vivere in una fattoria autosufficiente, lontani dalle comodità del mondo moderno, puoi capire che l'autrice è molto esperta di ciò di cui parla. Il libro ti insegna che cos'è la fermentazione e come puoi sfruttarne tutte le potenzialità. Nel mondo di oggi, la maggior parte dei processi artificiali degradano la naturale bontà di un cibo, oppure richiedono un bel po' di strumenti artificiali per la conservazione. La fermentazione rappresenta una stimolante e valida...