Le ricette, i consigli e i segreti per utilizzare, in preparazione dolci e salate, il nettare degli dèi. Tantissime ricette e consigli per adoperare un alimento che non viene usato appieno nelle nostre cucine. Torta di formaggio al miele: 350 g di pane casereccio, 200 g di gorgonzola piccante, 2 caprini, 150 g di ricotta, 50 g di burro, pepe nero, miele di castagno, 10 gherigli di noce. Mettete tutti i formaggi nel frullatore insieme al burro ammorbidito e a 5 gherigli di noce. Otterrete una mousse morbida che metterete in frigorifero per mezz'ora. Intanto, svuotate la forma di pane e, con la mollica, preparate dei piccoli pezzi di forma regolare e fateli leggermente abbrustolire nel forno. Al momento di servire riempite la forma di pane con la mousse e decorate con i gherigli rimasti e il miele di castagno. Gustate con le palline di mollica calde e dell'altro miele servito a parte.