Farina di Riso Descrizione Farine di riso. Specificamente formulata per celiaci. Ingredienti Farina di riso. Senza latte. Può contenere tracce di soia. Caratteristiche nutrizionali Valori medi per 100 g Energia 360 kcal 1525 k J Carboidrati di cui zuccheri 82, 7 g 1, 5 g Grassi di cui saturi 2 g 0, 4 g Proteine 1, 5 g Sale 0, 4 g Modalità d'uso La farina di riso è utile dal pane alla pasta fino alla merenda. La pasta frolla con farina di riso diventa una soffice base per torte e crostate. Per favorire la lievitazione va aggiunto anche il bicarbonato di sodio, in modo da avere sempre impasti dalla consistenza soffice. La farina di riso è un ottimo addensante grazie al suo amido, che trova impiego in molti alimenti come zuppe di cereali e legumi, mousse e salse di accompagnamente: si può sostituire la farina normale con quella di riso e realizzare una besciamelle per le lasagne. Si può utilizzare mescolandola con altre farine, come la farina di mandorle, di mais, . ..