Tofu Maker Kit - Stampo Per Il Tofu

Product Description

Il tofu è un alimento a base di soia, molto proteico e digeribile che rappresenta un ideale complemento nutrizionale se assunto con i cereali. Esso viene ricavato dal latte di soia che viene fatto cagliare mediante l'utilizzo dell'agente coagulante nigari  (in sostanza cloruro di magnesio, un sottoprodotto della raffinazione del sale marino grigio), in sostituzione del nigari è possibile usare succo di limone. Qui di seguito alcuni suggerimenti per fare il tofu in casa, usando lo stampo per tofu..... Ingredienti: 600g di fagioli di soia (soy beans). 20g di nigari,  in sostituzione del nigari è possibile usare 250 ml succo di limone. Procedimento: Lavare i fagioli di soia ed ammollarli nell'acqua; 6 ore in estate, 12 ore in inverno. Frullare i fagioli ammollati, in diverse porzioni, in 4200 ml di acqua. Filtrare il latte dalla soia usando il telo da formaggio. Cuocere il latte di soia a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando si noterà la fragranza del latte di soia....