Soup Revolution

Product Description

La zuppa porta con se alcuni dei nostri ricordi peggiori: i pranzi alla mensa della scuola elementare, il brodo di pollo per combattere l'influenza o le cene improvvisate quando il frigorifero chiede pieta. Eppure, oltre alla verdura tagliata grossolanamente, c'e di piu: un piatto che affonda delle robuste radici nella tradizione culinaria di tutta Italia e che nasconde un potenziale creativo infinito, tanto da riuscire a condensare in un'unica portata i fondamentali di una dieta equilibrata
- spesso in modo gustoso. Anna Brambilla ne ha fatta una vera e propria sfida personale aprendo nel 2015 una zupperia, Tagliabrodo, e oggi scrivendo questo libro. Giocando con gli elementi che rendono la zuppa antipatica ai piu, come la temperatura e il sapore monotono, e senza mai mettere in secondo piano la stagionalita degli ingredienti, chef Brambilla ha proposto una varieta di zuppe per tutti i gusti: dalle minestre della nonna a quelle creative
- avete mai pensato di...