Le Verdure in Quindici Passi ti insegna ad amare le verdure, a farti sentire più in armonia con i loro difetti, pronti a trasformarsi in pregi per l'organismo. Prova a metterti nei panni di una verdura, così da poter capire a fondo come è fatta e di cosa ha bisogno per crescere. Attraverso l'empatia capirai come prepararla e cucinarla al meglio, esaltandone colore, gusto e consistenza, e potenziando al massimo il suo potere curativo. Una relazione travagliata, avara di passione: potremmo definire così il nostro rapporto con le verdure. Grazie alla vasta diffusione di studi dedicati alle proprietà curative degli ortaggi, abbiamo ormai acquisito una certa consapevolezza del ruolo svolto da un'alimentazione verde nella prevenzione di diverse patologie. Eppure un'atavica diffidenza ci fa sospettare ancora di finocchi, broccoli e zucchine, noiose necessità del menu"idiano, poco attraenti per i sensi. In questo libro Stefano Erzegovesi suggerisce uno sguardo nuovo e...