Insegnamenti sul digiuno è l'edizione italiana tradotta dal tedesco del libro " Arnold Ehret Fastenlehre", pubblicato postumo nel 1924 dall'editore Cari Khun, che cosi lo presenta: « Arnold Ehret è morto, ma questo apostolo della salute continuerà a vivere nelle sue opere, per la gioia dei molti seguaci dei suoi principi originali, stimati anche da molti medici, e che sono utili alle persone sia sane che malate». " Insegnamenti sul digiuno" contiene numerosi articoli di Arnold Ehret raccolti nelle tre parti intitolate " Domande Esistenziali", Istruzioni per il Digiuno e " Ringiovanire in Modo Naturale", nonché nel breve saggio "L' Arte del Digiuno e l' Ehretismo", scritto da una sua diretta seguace. Chiunque abbia a cuore uno stile di vita naturale per il conseguimento e il mantenimento della perfetta salute non può non leggere questo prezioso volume.